반응형 종류14 곡물의 정의, 분류, 종류 곡물에 대한 오늘 강의에 오신 것을 환영합니다. 식품 및 영양학 교수로서 저는 일상 식단에서 중요한 역할을 하는 이 중요한 식품군에 대한 제 지식을 공유하고 싶습니다. 곡물은 에너지, 비타민, 미네랄 및 섬유질을 제공하는 필수 영양소 공급원입니다. 오늘은 곡물의 정의, 분류, 시장에서 구할 수 있는 곡물의 종류에 대해 알아보겠습니다. I. 곡물의 정의: 곡류라고도 하는 곡물은 풀과(Poaceae)에 속하는 식물의 식용 종자입니다. 그들은 전 세계 인구의 많은 부분을 위한 주식이며 탄수화물, 단백질 및 섬유질의 주요 공급원입니다. 곡물은 단단하고 건조하며 녹말 같은 성질이 있어 다양한 요리에 적합합니다. II. 곡물의 분류: 곡물은 식물 구조, 영양 성분 및 가공에 따라 분류할 수 있습니다. 이러한 분류에.. 2023. 3. 25. 비타민의 종류 및 효능 비타민은 신체의 다양한 대사 과정에 필수적인 유기 화합물입니다. 그들은 지용성 및 수용성 비타민의 두 가지 주요 범주로 분류됩니다. 지용성 비타민: 이 비타민은 지방과 오일에 용해되며 신체의 지방 조직에 저장될 수 있습니다. 그들은 지질(지방)의 도움으로 장을 통해 흡수됩니다. 네 가지 지용성 비타민은 다음과 같습니다. a) 비타민 A(레티놀): 비타민 A는 좋은 시력, 면역 기능, 전반적인 성장 및 발달을 유지하는 데 중요합니다. 간, 생선 기름, 유제품, 당근과 시금치와 같은 다채로운 과일 및 채소와 같은 식품에서 발견됩니다. b) 비타민 D(콜레칼시페롤): 비타민 D는 칼슘 흡수, 뼈 성장 및 면역 기능에 필수적입니다. 우리 몸은 햇빛에 노출되면 비타민 D를 생성할 수 있지만 지방이 많은 생선, 달.. 2023. 3. 23. 이전 1 2 3 다음 반응형
