견과류의 정의 및 분류 종류의 영양소
견과류는 그 종류와 형태에 따라 다양하게 분류되며, 각각 고유의 영양가와 건강상의 이점을 지닙니다. 진정한 견과류와 식물학적으로 견과류가 아닌 종류로 구분되는 이들은, 호두와 헤이즐넛부터 아몬드, 캐슈넛에 이르기까지 다양합니다. 이들은 심장 건강, 뇌 기능 향상, 염증 감소 등 다양한 건강상의 이점을 제공하며, 영양소가 풍부하여 여러 요리에 활용되거나 건강한 간식으로 섭취됩니다. 진정한 견과류(True Nuts) 이들은 식물학적으로 견과류로 분류되며, 단일 씨앗과 단단한, 불투과성의 껍질을 가집니다. 이 껍질은 성숙하면서 열리지 않습니다. 예를 들어, 호두, 헤이즐넛 등이 있습니다. 식물학적으로 견과류가 아닌 것들(Non-True Nuts) 대부분의 상업적으로 판매되는 견과류는 이 범주에 속합니다. 이들..
2023. 12. 3.
